主料:
牛腩，
500克大土豆，1个番茄，
3个，
葡萄酒，
半杯，
生姜，
1块
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡粉，
少许，
黑胡椒粒，
少许，
淀粉，
少许番茄土豆炖牛腩的做法步骤
1.食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。
2.牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。
3.捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。
4.切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。
5.加上适量清水（约500毫升）
6.通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）
7.压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。
8.牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩。
9.热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。
10.倒入土豆继续翻炒2分钟左右。
11.牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。
12.调人盐、鸡粉。
13.勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）
14.撒些黑胡椒粒。
15.用锅铲翻炒均匀，铲起即可。
小窍门&温馨提示
买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排腩。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。
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